プロフィール

弓場 由起子(ゆば ゆきこ)

奈良県出身の管理栄養士。

管理栄養士のほか、美容栄養学専門士・ビューティフードスペシャリスト、調理師、国際薬膳食育師の資格を持つ。

15年間、病院で管理栄養士として勤務した経験を生かし、高齢期健康栄養専門家として『NARA健康栄養サポートセンターRevclasia』を開設。

・食べる事が困難になった高齢者の方にも喜んで食べてもらえる食事指導で喫食率が100%にUP!

・口腔機能低下と慢性疾患に対応した調理指導と献立作成14年の実績

・刻み食やミキサー食でも「美味しい」と言われる食事の献立を多数作成など

地域医療機関と連携し、介護予防と栄養改善、生活習慣病予防の支援やアドバイスなど行っている。

書籍『管理栄養士がすすめる高齢期から始める健康生活術~食事改善が出来ないそれには理由があった!~』を2018年9月に出版し、「社会・政治参考図書部門」でAmazonランキング第1位を獲得する。